El IV Festival del Pisco Sour, se realizará en el Frontis de la Catedral, de 10:00 a 13.00 horas, y cuenta con la valiosa participación de la Asociación de Productores de Pisco “Bodegas Unidas de Arequipa” y la Asociación de Productores de Pisco de Caraveli. De la misma manera, con la colaboración de estudiantes de Barman de los Institutos Superiores ESDIT, Elmer Faucett, Stendhal, Le Cuisinier, quienes realizarán una exhibición de la preparación de esta bebida. Durante la actividad, también habrá un espectáculo con danzas arequipeñas que promocionarán nuestros carnavales.
“Se quiere promover un mayor consumo de pisco y propiciar, de esta manera, el incremento de su producción; así como su exportación en el competitivo mercado internacional” precisó.
El Día Nacional del Pisco Sour fue instaurado por Resolución Ministerial 161 – 2004 – PRODUCE, el 22 de Abril de 2004, con el fin de que sea promocionado en todo el país, el primer sábado de febrero de cada año.
En la conferencia de prensa, estuvo presente el Gerente Regional de Producción, Juan Villegas Paredes, quien agregó que el Día del Pisco Sour, será celebrado tambien en Camana, Caraveli y Castilla el sabado 5 de febrero.
Según la receta tradicional, el Pisco Sour se prepara con pisco, jugo de limón, jarabe de goma, clara de huevo, hielo y gotas de amargo de angostura. En este sentido, se invita a la población en general a participar de este Festival, donde habrá un promedio de 1500 degustaciones.
